我想不出比这些有趣的生日蛋糕饼干更好的方式来对待你爱的人的生日!另一个有趣的生日礼物，试试我的生日蛋糕千层面．
生日蛋糕饼干
很可能在任何生日庆祝活动中添加的最好的礼物就是撒糖了!我在这些生日蛋糕饼干上撒了糖屑，在饼干三明治组装好后，我也在糖霜上撒了糖屑。当我的孩子们看到这个食谱时，我就知道这个食谱会大受欢迎!它们不仅看起来很有趣，而且味道也很棒!
这些饼干尝起来就像Funfetti蛋糕！如果你恰巧喜欢生日蛋糕，这些饼干就是为你准备的。
生日蛋糕，饼干，三明治
这种甜点的外面像饼干一样(几乎是脆的)，里面有点软。我把我的做大了。比如，我几乎不能把整个饼干三明治放进嘴里，但我从来没有在挑战中退缩过。尤其是有饼干、糖霜和糖屑的时候。
要制作这些生日蛋糕曲奇三明治，你需要:
生日蛋糕饼干食谱(下图)
香草奶油食谱(1/2配方)
撒糖(也被称为彩虹糖)
饼干勺我用了一个能装5汤匙饼干的大勺和一个能装4汤匙糖霜的中勺。
当在完成的饼干中间添加糖霜时，试着让每块饼干上的糖霜量一致是个好主意，这就是为什么我用勺子来做糖霜。在添加最上面的饼干时，我缓慢而均匀地施加压力，以确保糖霜几乎溢出，并且均匀地分布在饼干周围。如果你没有勺子，你当然可以用勺子舀上糖霜。
我还决定在饼干外面加一些糖屑，我非常喜欢它的样子!
这些生日蛋糕曲奇三明治真大!非常美味，非常大。如果你想让它们更小，你当然可以，只是计划总共有超过18个饼干。
为了做糖霜，我做了一批我的香草奶油．你只需要一半的食谱，但我喜欢做一整批，把剩下的放在冰箱里以防万一。你永远不知道什么时候会对美味的糖霜产生渴望!
生日蛋糕，饼干，三明治
我想不出比这些有趣的生日蛋糕饼干更好的方式来对待你爱的人的生日!
成分
- 1 1/4杯(250克)砂糖
- 3／4杯(1根半棒或170克)无盐黄油室温
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 1汤匙麦考密克香草精
- 1／2茶匙麦考密克杏仁提取物
- 2大鸡蛋室温
- 3.杯(384克)中筋面粉
- 2／3杯全脂牛奶室温
- 3／4杯彩虹吉米
指令
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预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个大碗里加入糖和黄油，用手持式搅拌器搅拌约2分钟，直到呈淡奶油状。
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加入泡打粉、提取物和盐，搅拌至完全混合。
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加入鸡蛋，一次一个，直到完全混合。根据需要刮一下碗的侧面。
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将面粉和牛奶交替加入黄油混合物中，搅拌至完全混合。(不要过度混合)
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在面糊中加入彩虹饼干，用手轻轻混合。
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用一个大饼干勺，舀出面糊，放在饼干片上，间隔约2英寸。烤8-10分钟，或直到边缘略呈金黄色。
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从烤箱中取出，让它们完全冷却，然后加入糖霜。
笔记
香草奶油配方(点击查看食谱)
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这些饼干和我的生日蛋糕！
你好，阿曼达，我该怎么做才能让我的饼干像你的一样松软一点呢?我做了一批，虽然很好吃，但有点扁了。
我把面糊放凉一下怎么样?会有什么不同吗?
提前感谢你的帮助。
沃利
谢谢你分享这个美味的食谱!我很喜欢
你好，我能用脱脂牛奶代替普通牛奶吗?我明天再做。
不，我会坚持喝脱脂牛奶。你可以用一点醋自己做。
我今晚做的，很好吃!它们尝起来像生日蛋糕，但更好吃!我把它们做得更小，根据食谱做了22个三明治。我很喜欢这种自制的替代贝蒂·克罗克的版本，我打赌它们更美味!同意另一个评论，杏仁提取物是巨大的。谢谢你的食谱。这是一个门将!
你好,
我在高处。我想知道我是否需要在这个基础上改变这个食谱?我根据你的一个食谱做了饼干，严格按照你的食谱做，但没有成功。我可不想费了这么大劲，他们还是不来，尤其是为了生日礼物。
是的，高海拔烘焙会有所不同。这里有一个很好的指导方针:https://www.kingarthurflour.com/learn/high-altitude-baking.html
有糖霜的配方吗?
昨晚我试着做这个食谱，我的饼干要么瘪了，要么烧焦了。我不能为了活命而做饼干。
这是我帮我妹妹做的生日礼物。它们很受欢迎，非常美味。每个人都喜欢他们。这个食谱值得保存!我想发张照片，但我不知道怎么做。
这些太棒了!大约一年前我为一个家庭聚会做的。现在我每次聚会都要带这个。有巧克力版的吗?