蛋的代替品

我拿了我最喜欢的糖曲奇食谱并替换了4种不同的常见鸡蛋替代品，看看哪一种在质地、味道、食材的可及性和总体满意度方面效果最好。在做了5次这个食谱后，我发现每一个都有优点和缺点!你可能会惊讶于哪一个赢得了整体满意度测试!

蛋的代替品

有多少次你准备做一个食谱，却发现你少了一种配料?!?这绝对是令人沮丧的，特别是如果你真的开始混合其他成分!而且，现在，跑到商店买一打鸡蛋可能更难了。此外，它们变得越来越贵。所以，我想我可以尝试一些鸡蛋的替代品，用你手头上可能有的食材。

别在这儿!

我的基础是阿米什糖饼干食谱，你可以在下面找到。我唯一替换的原料是鸡蛋。

对于每一种替代品，我会让你知道用来代替鸡蛋的成分的尺寸。我也会给你我们对最终结果的意见，基于我们的科学(不是真的)五星(⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)规模。

亚麻籽

亚麻籽含有大量营养物质，对我们的身体有益。它富含抗氧化剂，还可以帮助降低胆固醇，有助于心脏健康。记住，在用亚麻籽烘烤之前，你需要在水中浸泡大约5分钟。然后你需要把亚麻籽磨成细粉。咖啡机或香料研磨机都很好用。然后将研磨好的亚麻籽在水中搅拌至凝胶状。这有助于获得亚麻籽最大的营养价值。

鸡蛋代替:一个大鸡蛋= 1汤匙亚麻籽+ 2汤匙水(浸泡亚麻籽5分钟)。

总体满意度:⭐️⭐️⭐️

材质:饼干依然轻盈飘逸

味道:亚麻籽没有磨碎时很明显，有一点坚果的味道。磨碎的亚麻籽不那么明显。

食材的可获取性:亚麻籽和研磨的亚麻籽相当便宜，而且保质期很长。你通常只能在杂货店买到。

香蕉

很多时候，香蕉只是放在柜台上，太熟了不能吃。但是，你知道除了熟透的香蕉还有另一种选择吗?它实际上可以作为鸡蛋的替代品。所以，把香蕉捣碎，好好利用它吧!

鸡蛋代替:一个大鸡蛋= 1/4杯香蕉泥

总体满意度:⭐️⭐️⭐️

材质:质地与糖饼干一致，但不要让外表填满你。没有办法掩盖香蕉的味道。

味道:这款饼干有一种明显的香蕉味，所以它绝对是(口味方面)与原来的味道最远的。

食材的可获取性:香蕉的保质期不长，但可以冷冻起来日后使用。此外，在大多数杂货店和加油站都很容易买到。

苏打水(碳酸水)

你可以用任何一种碳酸水来代替(苏打水，苏打水，气泡水等)。只要确保它不是调味苏打水——我们没有对这种替代品进行味觉测试!但是，也许柠檬苏打水会让你的糖饼干有一点柠檬的味道。如果你尝试了，请告诉我!

鸡蛋代替:1个大鸡蛋= 1/4杯碳酸水

整体满意度:“”“”“”“

材质:饼干又轻又蓬松，和最初的非常一致。

味道:这是味觉测试中的“赢家”之一。这和最初的糖饼干配方非常一致。

食材的可获取性:你可以在加油站、杂货店和人们家里找到碳酸水，如果他们有碳酸水的机器的话。

泡打粉，油和水的组合

大多数人身边都有泡打粉、油和水，所以这可能是食谱中最容易找到的鸡蛋替代品。

鸡蛋代替:1个大鸡蛋= 2汤匙水+ 2茶匙泡打粉+ 1茶匙油

整体满意度:“”“”“”“

材质:这批饼干没有像最初的食谱那样上升，但它仍然是最受欢迎的饼干之一。

味道:这种口味比原来的糖饼干味道更浓郁，但在我们的品尝测试中，它仍然是一个受欢迎的选择。

食材的可获取性:大多数人的橱柜里都有泡打粉。此外，你可以在大多数商店找到它，它有很长的保质期。

一旦你尝试了一种或两种(或全部)鸡蛋替代品，我想知道你的想法!你最喜欢什么?你能“欺骗”别人，让他们以为这些饼干是用原来的食谱(加了鸡蛋)做的吗?你将来的烘焙食谱会用什么来代替呢?