覆盆子咖啡蛋糕-我是面包师

我们喜欢在早上吃一个好的覆盆子咖啡蛋糕，更喜欢它，当食谱简单的时候!这个食谱是基于我的蓝莓早餐蛋糕(当然有覆盆子)，但是在砂锅里做的，撒上肉桂糖屑，然后淋上甜釉。如果你和我一样喜欢覆盆子，看看我的覆盆子奶油芝士甜卷！

覆盆子咖啡蛋糕

我经常被问到这个问题，所以我现在就回答这个问题，以防有人好奇。咖啡蛋糕是什么?它基本上是一种适合做早餐的蛋糕。不，里面没有咖啡，只是最好的服务与咖啡。它通常有酥皮、酥皮或由糖、面粉和肉桂制成的顶部。这款特别的自制覆盆子咖啡蛋糕配上酥皮，味道浓郁，有浓郁的黄油质感。它的原料很简单，只需几分钟就能搅拌好，但最棒的是它可以提前做好。非常适合忙碌的早晨。

覆盆子咖啡蛋糕食谱

虽然这个覆盆子咖啡蛋糕配方有三部分，但不要被骗了。做起来很简单，如果你喜欢这个口味，一定要尝尝我做的蓝莓咖啡蛋糕下次!

如何烘焙覆盆子咖啡蛋糕

不要吝啬把糖和黄油搅拌在一起，直到颜色变浅，质量几乎翻倍。这一步使黄油充气，将产生更细的面包屑和更轻的质地。
面糊应该很厚。因为覆盆子的面糊很厚很厚，所以烘烤时覆盆子不会掉到锅底。(所以不需要裹面粉!)
你可以用冷冻的或新鲜的覆盆子做这道菜。我更喜欢新鲜的。
确保你的砂锅准备好了，但要么使用不粘剂，要么用羊皮纸做衬里。
如果蛋糕做好了，一定要用烤串试试看!每个烤箱都不一样，所以烘焙时间也会有所不同。木制的牙签是最好的选择，拔掉牙签时要留下一些碎屑。干燥的牙签可能意味着它烤过头了。

一盘覆盆子咖啡蛋糕

如何制作酥皮浇头?

这再简单不过了，但却为任何咖啡蛋糕增添了惊喜!看看上面的图片，面包屑在黄油肉桂味的幸福中溢出来。黄油应该是冷的，切成小方块。把所有的材料放入碗中，用叉子或手(我更喜欢用手，这一步经常让孩子们帮忙)，把所有的材料混合起来，确保黄油已经分解，当你完成时，它不会比豌豆大。就是这样!

上釉还是不上釉

我是说，在这房子里这都不是问题。我们每次都投赞成票。这种釉料的配方很简单，只需要牛奶和砂糖。你可以加入香草或柠檬提取物来增加乐趣!最重要的是一致性。我更喜欢一种足够松散的釉，可以倒出来，但又足够厚，可以在蛋糕上保持形状。如果你的釉太薄，它几乎会消失在蛋糕里。如果太厚，它会落在一个团，我不骗你，我可能会和你争夺那块。

从基本配方开始，根据需要进行调整。如果太薄，你可以加更多的糖，如果太厚，可以加更多的牛奶。

一块覆盆子咖啡蛋糕，咬掉一口