还有什么比轻盈、蓬松、丰富、美味的巧克力奶油糖霜更好的吗?不。答案是否定的。这款生奶油巧克力是面包师的梦想!我喜欢这个食谱生日蛋糕配方和甚至自制的巧克力蛋糕！
生巧克力奶油糖霜
生巧克力奶油糖霜我的博客上有这个食谱在这里但在美丽的大理石蛋糕的美味面前，它就消失了，所以我决定让这个神奇的食谱成为人们关注的焦点。这款巧克力奶油是一款浓郁的黑巧克力版美国奶油。
无盐黄油和有盐黄油
我更喜欢在这个食谱中使用无盐黄油，因为我发现无盐黄油味道更新鲜，而且水的比例一致。当你的目标是完美的一致性，使用一致的产品是很重要的。你可以在必要时使用盐黄油，我也会保持这个食谱中的盐的量。
如何制作巧克力奶油
因为这个食谱是专门为蛋糕设计的(尽管我发现它适用于许多不同的甜点!)我喜欢让它尽可能地顺滑细腻。在立式搅拌器中，将原料高强度搅拌3-5分钟。这不仅可以消除结块，使奶油的颜色略微变浅，而且还可以产生最蓬松的糖霜。
我可以使用手提搅拌机吗?
是的，你只需要确保你使用它在最高的设置和混合一段时间。用立式搅拌器，我通常需要3-5分钟，用手持搅拌器至少需要5分钟。
如何磨碎外套
这种糖霜是如此光滑和容易工作，它是完美的面包屑涂层。面包屑涂层到底是什么?简单地说，它是在最后一层糖霜之前涂在分层蛋糕上的一层糖霜。原理是一样的，就是把面包屑裹在外面。如果你在装饰蛋糕或冷冻蛋糕之前需要冷藏它，这也是一个极好的步骤，因为它会锁住水分。
如何储存奶油
确实需要冷藏。将其放入密封容器中或直接储存在管道袋中。一定要让奶油在使用前达到室温。在使用奶油之前，我也经常重新搅拌。
生巧克力奶油糖霜
又丰富又美味!
成分
- 1½杯(340克)无盐黄油在室温下
- 4杯(500克)糖
- ¾杯(88.5克)可可粉
- 4汤匙(60毫升)鲜奶油
- 2茶匙(10毫升)香草精
- 1捏食盐
指令
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在带有打蛋器附件的立式搅拌器的碗中，以中高速将黄油和糖搅拌至非常苍白和蓬松约5分钟。一定要至少停下来刮一次碗。
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把搅拌器关了，加入可可粉、香草和盐。
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将搅拌器调低，搅拌30秒左右。
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一次一汤匙加入浓奶油。
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一旦所有的奶油都加入，混合物基本混合，关闭搅拌器，刮碗边。
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现在把搅拌器调到中高到高，搅拌3-5分钟或直到混合物更轻更蓬松。糖霜将是闪亮的，似乎有许多大气泡贯穿，这正是我们要做的。(如果你愿意，可以在蛋糕上抹平。)
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
美味的糖霜。超级容易做(用你的黄色蛋糕粉做的)，这一切都是如此完美和轻盈。我真的很喜欢糖霜的轻盈，因为我是一个生奶油糖霜类型的人。我把这个加到我的食谱里了。谢谢!
出来的很漂亮!光滑而丰富。对我来说将是一个去!!
这个食谱能做出多少糖霜呢?
24个管状纸杯蛋糕太多了....不过很好吃。
今晚做了一个三层蛋糕，很容易就在整个蛋糕上撒上了糖霜，没有剩下的东西。
阿曼达，我对这个糖霜很满意。不要太甜，刚刚好。我在香草里溶解了2 Tb速溶咖啡…太好吃了!
我会在你的脸书上发张照片。(我不使用Instagram)
谢谢你的美味食谱!
看来我不能发照片了。好吧，你可以相信我的话。
喜欢这个食谱!味道和质地都很完美，而且超级简单。绝对推荐
这是一个很好的食谱——我喜欢巧克力奶油的粘稠度。但是它有点太甜了——我是个爱吃甜食的人，所以我通常不觉得有些东西太甜!我肯定会再做一次，但会稍微调整一下，不那么甜，多一点巧克力!