在带有打蛋器附件的立式搅拌器的碗中，以中高速将黄油和糖搅拌至非常苍白和蓬松约5分钟。一定要至少停下来刮一次碗。

把搅拌器关了，加入可可粉、香草和盐。

将搅拌器调低，搅拌30秒左右。

一次一汤匙加入浓奶油。

一旦所有的奶油都加入，混合物基本混合，关闭搅拌器，刮碗边。

现在把搅拌器调到中高到高，搅拌3-5分钟或直到混合物更轻更蓬松。糖霜将是闪亮的，似乎有许多大气泡贯穿，这正是我们要做的。(如果你愿意，可以在蛋糕上抹平。)